Smacafàm

Smacafàm

O smacafam é um cruzamento entre uma pizza e uma polenta, um prato único e substancial, típico das Dolomitas e do Trentino.

Preparação:
Corte a banha em cubos e frite-a juntamente com a cebola em rodelas finas, tempere com um pouco de pimenta.
Misture as farinhas em uma tigela e adicione, misturando bem, o leite, o óleo e o sal.
Em seguida, adicione metade da linguiça picada, parte do bacon e a banha e a cebola fritas.
Unte e enfarinhe uma forma de cobre, despeje a mistura e acrescente o restante da linguiça fatiada e o que sobrar do bacon por cima.

Depois leve ao forno a 200 graus por cerca de 30 minutos, estará pronto quando estiver com uma cor dourada.

ingredientes:

  • 150g de farinha de trigo semi-integral
  • 150g de farinha de trigo sarraceno
  • 150g de carne de porco fresca lucanica
  • 30g de bacon defumado
  • 30g de banha
  • 1 cebola
  • 1/2 litro de leite
  • 1 colher de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto

Tempo de preparação: minutos 45

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