Ryż z Valdostana fondue

Ryż z Valdostana fondue

Przygotowanie:
Przygotuj fondue: usuń skórkę z fontiny i pokrój w kostkę; włóż świeżo pokrojony ser na patelnię ze zmiażdżonym czosnkiem i zalej mlekiem, włóż wszystko na kilka godzin do chłodnego (nie zimnego) miejsca.
Po 2 godzinach zawartość patelni przełożyć na patelnię razem z gałką masła; pozwól mu się stopić na bardzo małym ogniu (lub w kąpieli wodnej), stale mieszając. Gdy konsystencja na to pozwala, dodawać jednorazowo po jednym żółtku, szybko mieszając; wyłącz, gdy tylko uzyskasz gładki i kremowy sos.
W międzyczasie przygotuj proste risotto: posiekaną cebulę podsmażyć na kawałku masła, a gdy stanie się przeźroczysta, wsypać ryż i mieszając pozostawić do wchłonięcia sosu. Posyp odrobiną białego wina i pozwól mu odparować, następnie dodaj sól i ugotuj ryż, wlewając jednorazowo chochlę gorącego bulionu; Wyłącz al dente i dopraw odrobiną fondue i pieprzem. Ryż ułożyć na gorącym naczyniu do serwowania i przykryć resztą fondue.

    Składniki na 5 ludzie:

  • 400g ryżu
  • 200g Fontiny Valdostany
  • 1 cebula
  • 1/2 ząbka czosnku
  • Jajka 2
  • mleko
  • białe wino
  • masło
  • Sól i pieprz

Czas przygotowania: 60 minut

Ocena ryżu do fondue Valdostana

Głosować: 3.49 su 5 - 3745 wyborcy
1 gwiazdekMiejsce 2Miejsce 3Miejsce 4Miejsce 5
Ładowanie ...

Znajdź oferty letnie

Najlepsze oferty latem w góry, w hotelach, pensjonatach lub apartamentach wakacyjnych

    Gdzie chcesz pojechać na wakacje?