Pieczone Pizzoccheri

Przygotowanie:
Umyj, pokrój na kawałki i ugotuj warzywa w dużej ilości osolonej wody. Po 5 minutach w tym samym garnku gotuj również pizzoccheri przez około 10/12 minut (zostaw je trochę al dente).
W międzyczasie pokrój miękki ser w kostkę i rozpuść masło z kilkoma łyżkami oleju, doprawiając je szałwią i zmiażdżonymi ząbkami czosnku (do usunięcia, gdy tylko nabiorą koloru).
W naczyniu żaroodpornym ułożyć pierwszą warstwę makaronu i warzyw, posmarować mieszanką parmezanu (lub parmezanu) i fontina pokrojonej w kostkę i doprawić masłem i szałwią.
Dodaj warstwę pizzoccheri i stopniowo pozostałe składniki. Na koniec doprawić parmezanem i kilkoma kawałkami masła, podsmażyć wszystko w piekarniku przez 10 minut.

Składniki na 4 ludzie:

500g pizzoccheri z Valtelliny
150g chudego boczku
50g suszonych grzybów
Trochę pietruszki
brodo
1 cebula
50g masła
4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól dla smaku

Czas przygotowania: 35 minut