Ser Montasio

Ser Montasio

Il Ser Montasio DOP jest to typowy ser stołowy o aromatycznym i intensywnym smaku, jego obszar produkcji obejmuje region Friuli-Wenecja JulijskaThe Veneto w prowincjach Belluno i Treviso oraz na części terytorium prowincji Padwa i Wenecja i rozciąga się na obszary przedalpejskie, pagórkowate i nizinne.
Produkcja tego sera jest udokumentowana w pismach z połowy XIII wieku i przypisywana jest nieznanemu mnichowi z opactwa Moggio. W tym czasie całe terytorium chat Montasio było w istocie przywilejem tego klasztoru, gdzie na pastwiskach praktykowano przede wszystkim hodowlę bydła mlecznego.

formy sera montasio dop Dziś ser Montasio to Produkt PDO (chroniona nazwa pochodzenia) a produkcja podlega ścisłym przepisom, które określają zarówno żywność, która ma być wykorzystywana dla zwierząt gospodarskich, jak i zasady dostawy i przetwarzania mleka w mleczarni, gdzie mleko jest przetwarzane w ciągu 30 godzin od odbioru bez pasteryzacji.

W kuchni nadaje się przede wszystkim do wykorzystania jako drugie danie, w towarzystwie gruszek lub do przygotowania lokalnych potraw, przyprawiona służy również do tarcia.
Niektóre z win, które najlepiej pasują do dań na bazie Montasio to: Grave del Friuli Merlot, Collie Goriziano Pinot Nero, Cabernet Frane, Grave del Friuli Refosco dal Peduncolo Rosso, Colli orientali del Friuli Schioppettino.

Otrzymuj letnie oferty

Otrzymuj najlepsze oferty latem w górach, w hotelach, pensjonatach lub apartamentach wakacyjnych

    Adres e-mail, na który można otrzymywać oferty

    Imię i nazwisko

    Gdzie chcesz pojechać na wakacje? (preferowane miejsce docelowe)

    Ocena sera Montasio latem

    Głosować: 3.54 su 5 - 1098 wyborcy
    1 gwiazdekMiejsce 2Miejsce 3Miejsce 4Miejsce 5
    Ładowanie ...

    Ser Bitto

    Ser Bitto

    Ser Bitto jest jednym z symboli lombardzkiej produkcji mlecznej. Jest to szczególny ser, który jest produkowany na pastwiskach górskich o wysokości od 1400 do 2000 metrów, który nadal zachowuje unikalne cechy dzięki tradycyjnym praktykom produkcyjnym, które poprawiają jakość sera. Najważniejszym, a może i najważniejszym, jest [...]

    Prasa Giudicarie

    Prasa Giudicarie

    Obszar produkcji Spressy znajduje się w zachodnim Trentino (Valli Giudicarie, zwłaszcza w dolinach Rendena i Ledro), częściowo na terenie Parku Przyrody Adamello-Brenta. Jest to jeden z najstarszych serów w górach alpejskich, kiedyś był wytwarzany w sposób rzemieślniczy w gospodarstwach rolnych („munt” lub „munc”) przed przeniesieniem krów na górskie pastwiska. [...]

    Ser raschera

    Ser raschera

    Raschera to półtłusty, prasowany ser, wytwarzany z mleka krowiego, ewentualnie z niewielkimi dodatkami mleka owczego i/lub koziego, czasami częściowo zdziesiątkowanego przez powierzchnie, z co najmniej miesięcznym okresem dojrzewania. Pasta jest dość spójna, elastyczna, z rozproszonymi i nieregularnymi otworami. Kolor jest biały lub kość słoniowa. Raschera to doskonała [...]

    Znajdź oferty letnie

    Najlepsze oferty latem w góry, w hotelach, pensjonatach lub apartamentach wakacyjnych

      Gdzie chcesz pojechać na wakacje?