Ser Bitto

Ser Bitto

Ser Bitto jest jednym z symboli lombardzkiej produkcji mlecznej. Jest to szczególny ser, który jest produkowany na pastwiskach górskich o wysokości od 1400 do 2000 metrów, który nadal zachowuje unikalne cechy dzięki tradycyjnym praktykom produkcyjnym, które poprawiają jakość sera. Najważniejszym, a być może najważniejszym, jest przetwarzanie mleka krowiego, zanim utraci ono swoje naturalne ciepło, przy użyciu w czasie transhumancji kamiennych struktur, w których można przetwarzać samo mleko bez konieczności przemieszczania się. ... Stosuje się wiele praktyk: dojenie tylko ręczne, solenie sera na sucho.

Ser Bitto jest częścią produktów spożywczych SlowFood, które chronią typowe produkty różnych krajów, które szanują terytorium i zachowują chłopskie tradycje przeszłości.

Otrzymuj letnie oferty

Otrzymuj najlepsze oferty latem w górach, w hotelach, pensjonatach lub apartamentach wakacyjnych

    Adres e-mail, na który można otrzymywać oferty

    Imię i nazwisko

    Gdzie chcesz pojechać na wakacje? (preferowane miejsce docelowe)

    Ocena sera Bitto latem

    Głosować: 3.57 su 5 - 1142 wyborcy
    1 gwiazdekMiejsce 2Miejsce 3Miejsce 4Miejsce 5
    Ładowanie ...

    Ser raschera

    Ser raschera

    Raschera to półtłusty, prasowany ser, wytwarzany z mleka krowiego, ewentualnie z niewielkimi dodatkami mleka owczego i/lub koziego, czasami częściowo zdziesiątkowanego przez powierzchnie, z co najmniej miesięcznym okresem dojrzewania. Pasta jest dość spójna, elastyczna, z rozproszonymi i nieregularnymi otworami. Kolor jest biały lub kość słoniowa. Raschera to doskonała [...]

    Prasa Giudicarie

    Prasa Giudicarie

    Obszar produkcji Spressy znajduje się w zachodnim Trentino (Valli Giudicarie, zwłaszcza w dolinach Rendena i Ledro), częściowo na terenie Parku Przyrody Adamello-Brenta. Jest to jeden z najstarszych serów w górach alpejskich, kiedyś był wytwarzany w sposób rzemieślniczy w gospodarstwach rolnych („munt” lub „munc”) przed przeniesieniem krów na górskie pastwiska. [...]

    Ser Montasio

    Ser Montasio

    Ser Montasio CHNP jest typowym serem stołowym o aromatycznym i intensywnym smaku, jego obszar produkcji obejmuje region Friuli-Wenecja Julijska, Veneto w prowincjach Belluno i Treviso oraz część terytorium prowincji Padwa i Wenecja i jest rozszerzony do tereny przedalpejskie, pagórkowate i nizinne. Produkcja […]

    Znajdź oferty letnie

    Najlepsze oferty latem w góry, w hotelach, pensjonatach lub apartamentach wakacyjnych

      Gdzie chcesz pojechać na wakacje?