slordig

voorbereiding:
Verwerk het boekweit- en tarwemeel in een kom, voeg zout, peper en voldoende water toe om een zacht beslag te krijgen dat je ongeveer een half uur laat rusten. Voeg na een half uur wat in blokjes gesneden kaas toe aan het mengsel en bak de pannenkoeken af en toe met een vochtig gehouden lepel in een pan waarin u de frituurolie heeft verwarmd.
Zodra de pannenkoeken gelijkmatig goudbruin zijn, laat je ze voorzichtig uitlekken en laat je ze drogen op absorberend keukenpapier. Voeg zout toe en serveer heet.

Ingrediënten voor 5 mensen:

400 g boekweitmeel
100 gram tarwebloem
200 g halfgekruide kaas (origineel recept bevat Valtellina Casera kaas)
Olijfolie
Bak olie
zout en peper

Voorbereidingstijd: 40 minuten