Zelten Tiroler

Zelten Tiroler

voorbereiding: Was de pruimen, peren, vijgen en rozijnen kort met koud water, doe ze in een kom, bedek ze met water en laat ze een nacht weken.
Giet het zacht geworden fruit af en snij in zeer kleine blokjes. Hak de hazelnoten, amandelen en pijnboompitten fijn. Voeg de arancini, gekonfijte citroen, suiker, kaneel, kruiden, zout, sinaasappelsap en -schil, rum en citroensap toe. Meng alles goed en laat het nog een nacht trekken.
Verwarm de oven voor op 200-220 °C.
Meng het fruitmengsel goed door het brooddeeg. Vorm ovale en ronde broden van ongeveer 4-6 cm hoog en 15-20 cm lang. Garneer met de gehalveerde amandelen en schik ze op het ingevette bord.
Kook ongeveer 60-75 minuten en borstel herhaaldelijk met het gesuikerde water tot een donkere kleur is verkregen.
Na het koken direct van het bord halen, decoreren met gekonfijt fruit en goed laten afkoelen.

ingrediënten:

  • 200 g gedroogde pruimen
  • 300 g gedroogde peren
  • 500 g gedroogde vijgen
  • 500 g sultanarozijnen
  • 1 XNUMX/XNUMX liter water
  • 300 g hazelnoten
  • 500 g amandelen
  • 100 g pinoli
  • 125 g gekonfijte arancini
  • 125 g gekonfijte citroen
  • 150 g suiker
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1 snufje gemalen anjers
  • 1 snufje gemalen anijs
  • 1 snufje zout
  • sap en schil van twee onbehandelde sinaasappels
  • 4-6 eetlepels rum
  • 2 cucchiai di succo di limoen
  • 500 g donker brooddeeg van de bakker
  • 80 g gepelde amandelen gehalveerd
  • 80 g gekonfijt fruit om te decoreren
  • boter voor op de plaquette
  • gesuikerd water om te poetsen

Zelten Tiroler rating

Stemmen: 3.52 su 5 - 1740 kiezers
1 sterren2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ...

Andere aanbevolen pagina's

Zoek zomeraanbiedingen

De beste aanbiedingen in de bergen in de zomer, in hotels, bed & breakfasts of vakantieappartementen

    Waar wil je heen op vakantie?