Risotto met Kastanjes en Raschera

Risotto met Kastanjes en Raschera

voorbereiding:
Week de kastanjes in koud water tot ze volledig gehydrateerd zijn, kook ze in een pan in ruim gezouten water op smaak gebracht met wilde venkel.
Bruin de dun gesneden ui in extra vergine olijfolie en breng op smaak met zout en peper, voeg dan de rijst toe en rooster deze voordat je begint met koken, voeg geleidelijk de bouillon toe, zet aan het einde van het koken het vuur uit en voeg de schraper toe kleine blokjes en de kastanjes, meng goed, dek af en wacht een paar minuten totdat het is opgeklopt voordat je het serveert.

    Ingrediënten voor 4 mensen:

  • 300 gr Carnaroli rijst
  • 150 gr Gedroogde witte kastanjes
  • 100 gr Alpine Raschera
  • 1/2 ui
  • Ongeveer 1 liter groentebouillon
  • Wilde venkel
  • Extra vergine olijfolie
  • sale
  • peper

Verbonden locatie: St. Jacobus van Roburent

Beoordeling Risotto met Kastanjes en Raschera

Stemmen: 3.51 su 5 - 1536 kiezers
1 sterren2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ...

Zoek zomeraanbiedingen

De beste aanbiedingen in de bergen in de zomer, in hotels, bed & breakfasts of vakantieappartementen

    Waar wil je heen op vakantie?