Aardappelpannenkoekjes met zuurkool

Aardappelpannenkoekjes met zuurkool

voorbereiding:
Zuurkool: is de zuurkool te zuur, knijp hem dan goed uit of spoel hem af met koud water. Giet het water in een pan met de zuurkool, voeg de in blokjes gesneden spek, jeneverbessen, peperkorrels, komijn en laurier toe. Zout toevoegen en afgedekt ca. 1 1/2 uur. Verhit de boter, fruit de uien en knoflook, bestrooi met bloem en mix tot een bechamelsaus is verkregen. Voeg de bechamel toe aan de zuurkool, breng op smaak met zout en kook nog 10 minuten.

Aardappelpuree: Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze ca. 20 minuten in gezouten water. Giet ze af en droog ze zodat ze verdampen. Passeer de aardappelen, meng ze met de eidooier en de gesmolten boter. Laat de aardappelmassa afkoelen en voeg de bloem, nootmuskaat en zout toe.

Aardappel pannekoeken: rol het deeg uit tot een dikte van 1-2 mm. Snijd met een deegsnijder in schijven en bak ze in ruim kokende olie.

voltooiing: serveer de aardappelpannenkoekjes met zuurkool.
Kooktemperatuur: 180 graden
Kooktijd: ca. 2 minuten

Tips: voeg 1/2 theelepel anijs toe aan de aardappelpuree. Zuurkool uit blik kookt in 20-30 minuten.

Voordelige aanbiedingen in Val Gardena

Ontdek de beste aanbiedingen voor een onvergetelijke zomervakantie in de Dolomieten van Val Gardena, met vakantiepakketten tegen voordelige prijzen in hotels en appartementen in Ortisei, Santa Cristina en Selva di Val Gardena

Chalet in de Dolomieten

Ontdek de beste aanbiedingen voor een zomervakantie in de beste alpine chalets en hutten in de Dolomieten, de beste structuren ondergedompeld in het hart van de Dolomieten met een typische alpine stijl

adv

Ingrediënten voor 4 mensen:
Zuurkool:

  • 500 gram zuurkool
  • 3/4 l water
  • 100 g spek
  • 3 jeneverbessen
  • 5 peperkorrels
  • 1/2 c komijn
  • 1 laurierblad
  • 50 g boter
  • 100 g gesnipperde uien
  • 2 gehakte teentjes knoflook
  • 1 el bloem
  • Zout en peper naar smaak
  • 100 g gesnipperde uien

Aardappelpuree:

  • 300 g aardappelen
  • 1 eidooier
  • 1 el gesmolten boter
  • 100 g bloem
  • 1 snufje nootmuskaat
  • Zout naar smaak

andere:

  • bak olie

Voorbereidingstijd: 2 uur

Verbonden locatie: Kronplatz

Beoordeling Aardappelpannenkoekjes met zuurkool

Stemmen: 3.54 su 5 - 1482 kiezers
1 sterren2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ...

Andere aanbevolen pagina's

Zoek zomeraanbiedingen

De beste aanbiedingen in de bergen in de zomer, in hotels, bed & breakfasts of vakantieappartementen

    Waar wil je heen op vakantie?