Honing uit de Belluno Dolomieten

Honing uit de Belluno Dolomieten

Il Honing uit de Belluno Dolomieten BOB het wordt geproduceerd op het hele grondgebied van de provincie Belluno in de regio Veneto, grotendeels gelegen in het berggebied en in het Nationaal Park van de Belluno Dolomieten.
De bijenteelt en het gebruik van honing in deze gebieden gaat terug tot ongeveer 1600 toen het er al was gebruikt in de keuken en in de volksgeneeskunde vooral voor de behandeling van respiratoire syndromen.
De bijenteelt in het Belluno-gebied wordt op ambachtelijke wijze uitgevoerd en vereist specifieke vaardigheden van de imkers voor de positionering en het beheer van de kasten, voor de bescherming en ontwikkeling van de kolonies, voor de oogstmethode en voor de keuze van de periode die het toelaat om de honing van de verschillende bloemensoorten te onderscheiden, evenals voor de voorzorgsmaatregelen voor het behoud ervan.

Soorten honing

De soorten honing van de Belluno Dolomieten BOB zijn; Paardebloem, Acacia, Limoen, Kastanje, Rhododendron en Millefiori (of Multiflora).
Paardenbloemhoning is altijd gekristalliseerd met een gele kleur en een licht zure smaak en een bittere nasmaak;
die van Acacia is een licht strogele vloeistof, geur van gesuikerde amandelen of Acacia bloemen, zoete en delicate smaak;
die van Linden kristalliseert na verloop van tijd en heeft een groengele kleur, een intens aroma van de bloemen waaruit het afkomstig is, een smaak van balsamico-snoepjes;
die van Chestnut is vloeibaar, donkerbruin van kleur, intense smaak met een bittere nasmaak;
die van Rhododendron van lichtbeige kleur met het verstrijken van de tijd kristalliseert fijn, fruitig aroma en delicate smaak.

Ontvang zomeraanbiedingen

Ontvang de beste aanbiedingen in de bergen in de zomer, in hotels, bed and breakfasts of vakantieappartementen

    E-mail waar u aanbiedingen kunt ontvangen

    Naam en Achternaam

    Waar wil je heen op vakantie? (voorkeursbestemming)

    Honingbeoordeling van de Belluno Dolomieten in de zomer

    Stemmen: 3.53 su 5 - 1274 kiezers
    1 sterren2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading ...

    Storo meel

    Storo meel

    Ooit was het gele meel van Storo (Storo is een stad in Trentino) de steunpilaar van het voedsel in de Val di Chiese. Een van de belangrijkste landbouwproducten van deze berggebieden, het werd bij elke gang begeleid, vaak werd de polenta gemengd met malgakazen en salami en vormde een enkel en substantieel gerecht. [...]

    Speck uit Zuid-Tirol

    Speck uit Zuid-Tirol

    Het oorsprongsgebied van Speck dell'Alto Adige BGA is de autonome provincie Bolzano, maar het grootste deel van de productie bevindt zich in de valleien van Venosta en Pusteria. Het wordt gekenmerkt door de vorm "hart" of "schild", maar wordt ook in een vierkante en regelmatige vorm op de markt gebracht. De uitwendige kleur is bruin, bij het snijden is hij rood [...]

    Zoek zomeraanbiedingen

    De beste aanbiedingen in de bergen in de zomer, in hotels, bed & breakfasts of vakantieappartementen

      Waar wil je heen op vakantie?