Gâteau au sarrasin

Gâteau au sarrasin

préparation:Battre le beurre avec la moitié du sucre jusqu'à consistance crémeuse. ajouter les jaunes d'œufs un à un. Mélanger la farine et les amandes.
Battre les blancs d'œufs en neige ferme, ajouter l'autre moitié du sucre petit à petit et mélanger au mélange.
Beurrer et fariner un moule à charnière et y verser la pâte. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
Laisser refroidir, puis couper en deux couches et garnir de confiture. Saupoudrer de sucre en poudre.

Ingrédients:

  • 250 g de farine de sarrasin
  • 250 g de sucre
  • 250 g de beurre
  • 250 g d'amandes hachées
  • oeufs 6
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 400g de confiture de baies (ou myrtille)
  • sucre glace

Temps de préparation: 55 minutes

curiosité: Le sarrasin est très souvent utilisé dans la cuisine montagnarde (voir célèbre pizzoccheri), c'était autrefois l'une des cultures agricoles les plus répandues dans les zones de montagne et représentait un moyen de subsistance et un pilier alimentaire pour toutes les populations "d'altitude".
Après une période de déclin, le sarrasin revient dans la cuisine de montagne grâce à la redécouverte des saveurs d'autrefois.

Note Cake au sarrasin

vote: 3.49 su 5 - 7584 électeurs
1 Stella2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles
Chargement en cours ...

Trouver des offres d'été

Les meilleures offres à la montagne en été, en hôtels, chambres d'hôtes ou appartements de vacances

    Où voulez-vous partir en vacances ?