Pizzoccheri au four

préparation:
Lavez, coupez en morceaux et faites bouillir les légumes dans une grande quantité d'eau salée. Après 5 minutes dans la même marmite, faire cuire également les pizzoccheri environ 10/12 minutes (les laisser un peu al dente).
Pendant ce temps, coupez le fromage à pâte molle en cubes et faites fondre le beurre avec quelques cuillères à soupe d'huile, en l'aromatisant avec de la sauge et des gousses d'ail écrasées (à retirer dès qu'elles prennent la couleur).
Dans un plat allant au four, disposer une première couche de pâtes et de légumes, étaler un mélange de parmesan (ou parmesan) et de dés de fontine en surface et assaisonner de beurre et de sauge.
Ajouter une couche de pizzoccheri et petit à petit les autres ingrédients. Enfin, assaisonnez d'une pincée de parmesan et de quelques noisettes de beurre, faites dorer le tout au four pendant 10 minutes.

Ingrédients pour 4 gens:

500g de pizzoccheri de la Valteline
150g de bacon maigre
50g de champignons séchés
Un peu de persil
Bouillon
1 oignon
50g de beurre
4 cuillères d'huile d'olive extra vierge
sel au goût

Temps de préparation: 35 minutes