Gnocchis à la ricotta

Gnocchis à la ricotta

préparation:
Mélangez la ricotta avec le beurre, trois œufs entiers, le parmesan, un peu de muscade, une cuillère à soupe de persil haché, la chapelure et le moins de farine possible pour éviter que les gnocchis ne fondent pendant la cuisson. Façonner des boules de la taille d'une cuillère à café (gnocchis ronds), les faire cuire dans de l'eau légèrement salée et assaisonner avec du beurre et du fromage.

    Ingrédients:

  • 500g de ricotta de montagne
  • 50g de beurre
  • oeufs 3
  • 4 cuillères à soupe de parmesan, farine
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • une pincée de noix de muscade
  • Bouquet de persil 1

Temps de préparation: 20 minutes

Note Gnocchi Ricotta

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