Farine de storo

Farine de storo

Il était une fois là-bas Farine jaune de Storo (Storo est une ville du Trentin) était le pilier de la nourriture dans le Val di Chiese. L'un des produits agricoles les plus importants de ces zones de montagne, il accompagnait chaque plat, souvent la polenta était mélangée avec des fromages malga et du salami formant un plat unique et substantiel.
Après une période d'ombre, les agriculteurs ont recommencé à cultiver ce maïs particulier, ramenant sur le marché la Farine Jaune Storo, aujourd'hui définie comme l'Or Jaune. Cette magnifique farine brute fait son chemin dans le monde varié des produits typiques locaux et est devenue un produit répandu et facile à trouver dans tout le Trentin Haut Adige, la Lombardie et la Vénétie, mais aussi dans d'autres régions où sont vendus des produits typiques et biologiques.

La production de cette farine est très particulière et au fil des années, le processus de production n'a jamais changé : les épis (de la variété marano), récoltés dans les premières brumes d'octobre puis séchés par les vents secs des montagnes, sont lentement broyés pour rester intacts les principes nutritionnels et les séductions des parfums.

Avec cette farine, la fameuse "Polenta di Storo" est préparée, une polenta crue, la vraie polenta de montagne avec une saveur corsée et authentique.

Maïs en épi Marano Storo

Recevez les offres d'été

Recevez les meilleures offres à la montagne en été, en Hôtels, Chambres d'Hôtes ou Appartements de Vacances

    Email où recevoir les offres

    nom et prénom

    Où voulez-vous partir en vacances ? (destination préférée)

    Classement Farina di Storo en été

    vote: 3.52 su 5 - 1678 électeurs
    1 Stella2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles
    Chargement en cours ...

    Miel des Dolomites de Belluno

    Miel des Dolomites de Belluno

    Le miel des Dolomites de Belluno AOP est produit sur tout le territoire de la province de Belluno dans la région de la Vénétie, située en grande partie dans la zone montagneuse et dans le parc national des Dolomites de Belluno. La pratique de l'apiculture et l'utilisation du miel dans ces territoires remontent à environ 1600 quand il était déjà utilisé dans la cuisine et la médecine populaire [...]

    Speck du Tyrol du Sud

    Speck du Tyrol du Sud

    La zone d'origine du Speck dell'Alto Adige IGP est la province autonome de Bolzano, mais la majeure partie de la production est située dans les vallées de Venosta et Pusteria. Il se caractérise par la forme "cœur" ou "bouclier", mais est également commercialisé sous une forme carrée et régulière. La couleur externe est marron, à la coupe elle est rouge [...]

    Trouver des offres d'été

    Les meilleures offres à la montagne en été, en hôtels, chambres d'hôtes ou appartements de vacances

      Où voulez-vous partir en vacances ?