descuidado

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preparación:
Trabajar en un bol la harina de trigo sarraceno y de trigo, añadir sal, pimienta y agua suficiente para obtener una masa blanda que dejaremos reposar durante una media hora aproximadamente. Pasada la media hora, añade un poco de queso picado a la mezcla y, tomándolo de vez en cuando con una cuchara mantenida húmeda, fríe las tortitas en una sartén en la que hayas calentado el aceite para freír.
En cuanto las tortitas estén uniformemente doradas, escúrrelas con cuidado y déjalas secar sobre papel de cocina absorbente. Añadir sal y servir caliente.

    Ingredientes para 5 gente:

  • 400 g de harina de trigo sarraceno
  • 100 g de farina di frumento
  • 200g de queso semisazonado (la receta original incluye queso Valtellina Casera)
  • Aceite de oliva
  • Aceite de freír
  • sal y pimienta

Tiempo de preparación: 40 minutos

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