Pizzocheri al horno

Pizzocheri al horno

preparación:
Lavar, cortar en trozos y hervir las verduras en abundante agua con sal. Después de 5 minutos en la misma olla, cocine también los pizzoccheri durante unos 10/12 minutos (déjelos un poco al dente).
Mientras tanto, cortamos el queso tierno en cubos y derretimos la mantequilla con unas cucharadas de aceite, sazonamos con salvia y dientes de ajo machacados (retirar en cuanto tomen color).
En una fuente para horno, colocar una primera capa de pasta y verduras, esparcir por la superficie una mezcla de queso parmesano (o parmesano) y fontina troceada y sazonar con mantequilla y salvia.
Añadir una capa de pizzoccheri y poco a poco los demás ingredientes. Por último, sazonar con una pizca de parmesano y unos nudos de mantequilla, dorar todo en el horno durante 10 minutos.

Ingredientes para 4 gente:

  • 500 g de pizzoccheri de Valtellina
  • 150 g de tocino magro
  • 50g de champiñones secos
  • un poco de perejil
  • Caldo
  • cebolla 1
  • 50 g de mantequilla
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal al gusto

Tiempo de preparación: 35 minutos

Calificado Pizzoccheri al Forno

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