Ñoquis de ricota

Ñoquis de ricota

preparación:
Mezclar la ricota con la mantequilla, tres huevos enteros, el parmesano, un poco de nuez moscada, una cucharada de perejil picado, el pan rallado y la mínima harina posible para evitar que los ñoquis se derritan durante la cocción. Forme bolas del tamaño de una cucharadita (ñoquis redondos), cocine en agua ligeramente salada y sazone con mantequilla y queso.

    ingredientes:

  • 500g de ricota de montaña
  • 50 g de mantequilla
  • huevos 3
  • 4 cucharadas de parmesano, harina
  • 1 cucharada de pan rallado
  • una pizca de nuez moscada
  • 1 manojo de perejil

Tiempo de preparación: 20 minutos

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