Raschera-Käse
Raschera ist ein halbfetter, gepresster Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird, möglicherweise mit kleinen Zusätzen von Schafs- und / oder Ziegenmilch, manchmal teilweise durch Oberflächenbehandlung dezimiert und mit mindestens einem Monat Reifung. Die Paste ist ziemlich konsistent, elastisch, mit verstreuten und unregelmäßigen Löchern. Die Farbe ist weiß oder elfenbeinweiß. Raschera ist eine ausgezeichnete [...]